週末到市場的時候，看到久違的蔬菜～高麗菜嬰，回想起之前在餐廳吃過的感覺，買了一包回家打算來個「清炒高麗菜嬰」。
高麗菜嬰並不是還沒長大的高麗菜，
其實是採收完高麗菜後，從根底部長出的第二代，口感比較偏硬脆，咀嚼當中會吃到像芥藍的芥末味，和高麗菜清甜的感覺不同！
高麗菜嬰吃起來像芥藍，其實它也是十字花科蔬菜的一員，和大家熟知的芥蘭菜、青花菜、蘿蔔是同家族的，也含有硫化物吲哚等抗癌活性成份呢！
當然，每種蔬菜都含有不同的營養素、植化素，建議大家盡量多元攝取，在每餐中吃到多種顏色的蔬菜！
🙋大家有吃過高麗菜嬰嗎？覺得好吃嗎？
#營養師的日常 #珍妮絲營養書
#高麗菜嬰 #十字花科蔬菜
#植化素 #市場營養學 #菜市場
#營養 #nutrition #dietitian
Search